Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


MANDULAKRÉMES KÖRTETORTA

2013.03.02

mandulakremes-kortetorta4.jpg

Mandulakrémes körtetorta recept

Hozzávalók
A körte:
    6 db körte
    6 evőkanál citrom leve
    0.5 db vanília rúd (belseje és héja)

Rétegezéshez:
    2 evőkanál baracklekvár

A tésztához:
    125 g vaj
    185 g búzaliszt (BL55)
    33 ml tej (1,5%-os)
    1 csapott mokkáskanál porcukor
    1 csapott mokkáskanál só - jódozott, finomított
    1 db tojássárgája

A krémhez:
    65 g vaj
    80 g porcukor
    5 g kukoricaliszt
    80 g mandula (szeletelt)
    1 db tojás
    100 ml habtejszín

Elkészítés
A körtéket megmossuk, meghámozzuk, félbevágjuk,a magházukat kivágjuk.
Ezután egy lábasba tesszük őket, és felöntjük annyi vízzel, ami ellepi.
Egy fél vaníliarúd kikapart belsejét és héját, valamint egy citrom kifacsart
levét hozzáöntjük, és lassú tűzön 15 percig főzzünk. Utána állni hagyjuk egy-
két órát, de egy éjszakát is pihenhet lefedve a hűtőben.

                           mandulakremes-kortetorta5.jpg                                                               
A tésztához a szobahőmérsékletű vajat egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a sót, a
cukrot, a tojássárgáját és elkeverjük.
Ezután vékony sugárban, folytonos keverés közben hozzáöntjük a tejet.
Az átszitált lisztet is hozzákeverjük, majd összegyúrjuk a tésztát.
Gömböt formázunk a tésztából, majd folpackba csomagolva 2 órán
át a hűtőben pihentetjük.

                          mandulakremes-kortetorta2.jpg                                                                
A mandulakrémhez a szobahőmérsékletű vajat az őrölt mandulával és a többi
hozzávalóval jól elkeverjük, majd szintén a hűtőbe tesszük.
A pihentetés után a tésztát kinyújtjuk és kibélelünk vele egy kivajazott,
kilisztezett piteformát. Villával megszurkáljuk.
A tésztára rákenjük a mandulakrémet, és elrendezzük rajta a lecsöpögtetett
körtéket.
180 C-ra előmelegített sütőben kb 30 - 40 perc alatt megsül. A kisült torta tetejét felmelegített baracklekvárral vékonyan megkenjük.
Tejszínnel is nagyon finom.
/ /Ildi főz receptje alaján./

                                                                                                        

mandulakremes-kortetorta.jpg

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.
 

 

Profilkép



Utolsó kép



Archívum

Naptár
<< Augusztus / 2017 >>


Statisztika

Most: 1
Összes: 103343
30 nap: 1279
24 óra: 43