Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


CSOKIS TÚRÓKRÉMES BROWNIE

2013.07.21

csokis-turokremes-brownie2.jpg

Csokis-narancsos túrókrémes brownie

Hozzávalók:

10 dkg liszt
1 tk. sütőpor
3 tojás
18+ 2 dkg cukor
3 ek. kakaópor
6 dkg étcsoki
10 dkg vaj
8 dkg durvára vágott dió vagy mandula....

50 dkg maskarpóne  krémsajt
15 deka tejföl
6 evékanál porcukor
100 gr fehér csokoládé
2 dkg vaj
1 nagy narancs reszelt héja és leve
1/2 citrom leve
1 tk. vaníliakivonat
3 tábla gelatin

- a tetejére:
100 gr étcsoki vavajjal olvasztva bevonni
díszitésnek én narancs cikkeket használtam.
A sütőt 180 fokra előmelegítettem.

A brownie tészta készítése:

A vajat és a kakaót és az étcsokit összeolvasztottam. 18 dkg cukrot a
tojásokkal fehéredésig habosra kevertem.
A kakaós vajat a tojáskrémbe kevertem, hozzászitáltam a sütőporral elkevert
lisztet és belekevertem a mandulát.
Kipapírozott formába simítom, és 180 fokon 20 perc alatt készre sütöttem.

A krémsajtos réteg elkészítése:

A krémsajtot, a tejfölt, a porcukrot, a reszelt narancshéjat és a citromlevet
elkeverjük. Vízgözben felolvasztjuk a fehér csokit a 2 deka vajjal , és
lassan keverés közben hozzáadjuk a krémhez - és elegyesre keverjük.
A narancslébe langyosítottam meg a 3 tábla gealtinz - vigyázva hogy ne
forrjon fel, ha már csak langyos lassú keverés mellett azt is a krémhez adjuk.
Az egészet a hűtőbe tesszük legalább 1-2 órára.

A tortát ha kihült óvatosan kettévágjuk. Visszatesszük a tetejét a formába.-
az lesz az alsó része  - és betöltjük a besűrűsödött krémet.
Ráhelyezzük a másik felét és megint a hűtőbe tesszük.
Ha kellően megkeményedett kivesszük a formából, tálta tesszük  - olvasztott
csokival bekenjük és díszítjük.

Trüffelgolyókkal díszítettem...:)

Tortaforma  20-22 cm-eshez elég ez a mennyiség.
                                                                                                

csokis-turokremes-brownie1.jpg

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.
 

 

Profilkép



Utolsó kép



Archívum

Naptár
<< Augusztus / 2017 >>


Statisztika

Most: 1
Összes: 107776
30 nap: 1417
24 óra: 56